Ce sont déjà 19 Ans d'une Fête traditionnelle Gastronomique, “À FESTA DO UN BOUILLON GALEGO” dans la Paroisse de Mourente - d'areales, en étant la Première et l'unique en Galice, cette année sera la "XIX" Édition qui est réalisée, ayant lieu le 13-14 Mars 2010. Cette Fête Gastronomique à laquelle lui se rend un hommage au Bouillon Galicien, qui a été l'un de l'aliment le plus important dans toutes les époques de notre Galice, et dans ces temps totalement distincts, continue d'apprécier et de déguster, pour être un plat, exquis, d'un goût et une odeur caractéristique, d'un grand niveau protéique, par la quantité de produits qui peut mener dans son élaboration.
Comme c'est le bouillon qui est préparé à cette Fête, la tradition antique galicienne.
Le bouillon, il admet beaucoup de produits, mais on ne peut pas faire un bon bouillon sans l'indispensable.
Nous considérons indispensable, l'eau, la pomme de terre, la viande et les légumes (un haricots turneps et un chou) tout le pays. L'eau influe sur l'élaboration d'un bon bouillon, selon la dureté et la composition de l'eau, le bouillon change d'un goût.
Les viandes que ce bouillon porte, sont très variées; une viande de veau, une viande de porc, comme une côte salée, cacheira, un jambonneau ou un jambon, un bacon, un coude, un sabot, une oreille, un saucisson au piment bouilli, une poule, et sans oublier de la graisse, indispensable pour faire un bon bouillon.
Les légumes, et les légumes qu'un son porte : des turneps, des choux blancs ou verts, mais du pays, selon la classe de chou, la pomme de terre, il porte deux types une pomme de terre farineuse qui est défaite et d'autre pomme de terre qui n'est pas défaite pour mettre dans la casserole avec la viande, et les haricots sont aussi indispensables dans le bouillon.
Tout de suite il dépend aussi de qui se fait un bon bouillon du temps de cuisson, puisque celui-ci a à devenir très lent, depuis qu'il commence à bouillir, selon la quantité, il aurait besoin comme minimum de 3 à 4 heures.
De tous ces articles le bouillon donne “XIX” FESTA DO UN BOUILLON CALEGO mène de tous et de la première qualité. Comme on peut vérifier le samedi 13 dans l'après-midi, dans cette Association des locataires, avant son élaboration, nous invitons toutes les personnes qui veulent vérifier les ingrédients et la préparation des mêmes auxquels ils passent par le local social de cette Association des locataires dans areales Mourente - Pontevedra samedi à partir de 4 heures de l'après-midi.
À une partie de 4 de la Gérante et aux quatre membres saillants de la direction qui composent cette Association des locataires. Plus de 40 personnes sont nécessaires pour préparer tous ces assaisonnements, comme; peler et piquer des pommes de terre, nettoyer et piquer le légume, les viandes, les saucissons au piment, etc., ces personnes consistent de la paroisse, des femmes au foyer, en ce que chaque année ils apparaissent dans cette association avec son couteau, pour prêter sa collaboration et aide chacune plus ou moins déjà, ils s'organisent et il est commencé à 11 heures du matin à de hautes heures de la nuit et à 2 heures du matin on commence à élaborer le bouillon, pour qu'il soit dans son point à 11 heures du matin du dimanche 14.
Deux grandes Carpes s'installeront avec tables et chaises pour héberger tous les assistants en cas d'un mauvais temps, pour qu'ils puissent être confortables, avec tables et chaises et savourer le Bouillon Galego dans sa tasse de boue serografiada avec le nom de la fête et la casserole de boue avec la viande de porc, une génisse, saucisson au piment, pomme de terre et turneps.
Les prix sont de 2 Euros la tasse de bouillon et 4 Euros la casserole, et emporter la tasse serografiada et la casserole de boue.
UN PROGRAMME.
Un samedi 13
12:00 h.-l'Introduction de capes et de médailles aux nouveaux gentlemen et des dames de l'ordre du bouillon.
13:00 h.-Il Visite au monument et au local social où se servira un vin galicien.
21:00 h.-le Grand Comportement des orchestres Timide et la Sauce Rose.
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Un dimanche 14 mars
12:30 une h - l'Accueil d'autorités.
13:00 h.-la Lecture de l'Annonce donne XIX édition donne Festa do Bouillon Galego responsable Benigno Campos, Cuisinier du Programme Larpeiros qui est émis le Jeudi par la TVG.
Un hommage à la personne de la paroisse; D. Celso Mirón Villaverde.
Un voisin de la Paroisse et exdirectivo de l'AW. de Mourente.
14: 00 h.-les Comportements de groupes folkloriques avec une musique galicienne et portugaise.
Un comportement d'un groupe de Penafiel le Portugal.
Un comportement des trazantes de Tenorio.
Un comportement de réjouis de la Paroisse de Mourente.
Une dégustation do un bouillon galego et Xantar.
20:00 h.-le Comportement des orchestres Marbella et Tokyo.
Plus voir : Des fêtes gastronomiques en Galice
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